Z jedálnička bežca #9

Ahojte,

som tu znova s už 9. receptom z našej série Z jedálnička bežca. :)

Bežím si tak po lese ráno nalačno a po nejakom 13-tom kilometri už začínam myslieť aj na jedlo, tak si dávam za hrsť sušených hrozienok. Chvíľku rozjímam nad ich skvelou chuťou a pýtam sa seba v duchu, čo by to chcelo dnes na večeru. Po pár sekundách sa mi urgentne začínajú zbiehať slinky pri predstave jedného z mojich obľúbených jedál z Petríkovej produkcie – “prívarku” z hrášku a ryže. Prívarky som zvykla mať veľmi rada už v školskej jedálni a chuť na tento konkrétny ma neopúšťa ani počas celého poobedia, a tak vyťahujem z mraziaku zelený hrášok na rozmrazenie, poškuľujem aj po dozretom avokáde na okne, čakám na Petríka a teším sa na spoločné večerné “pochroumáníčko”. :)

Na hlavný chod: (pre dvoch veľkých hladošov z rodu Janurovie)

• 500 g mrazeného hrášku (prípadne aj čerstvého, ak máme)
• 600 g ryže v suchom stave

Na doplnenie bokom:

• Paradajky
• 1 zrelé avokádo (pod tlakom prstov poddajne mäkké, pod stopkou žlté)

Na omáčku (zeleninový dip):

• 3-4 stredné mrkvy
• 1 polievková lyžica panenského olivového oleja
• 3 strúčiky cesnaku
• Šťava z polky citróna
• Mletá sladká paprika

Postup:

Hrášok s predstihom vyberieme z mrazničky a necháme ho rozmraziť. Ak zabudneme, tak ho stačí zaliať horúcou vodou. :D Rozmrznutý hrášok s dostatkom vody rozmixujeme dohladka v mixéri. Výsledný hráškový mix vylejeme do hrnca a dáme variť. Treba ho občas premiešať, lebo zvykne od spodku trochu prihárať. Keď zmes začne vrieť, nasypeme do nej ryžu a premiešavame ešte častejšie, pretože z ryže vznikajú také väčšie zhluky. Môžeme pridať korenie podľa chuti, v tomto prípade sme s Petríkom dali majorán. Kto zvyknete soliť, môžete, no mne to veľmi chutí aj bez nej – a ak, radšej dosoliť až dodatočne ako vopred bez koštovky presoliť. :)

Kým sa ryža varí, môžeme si prichystať ďalšie chody. Tento raz sme si dali poriadnu porciu paradajok (boli v Tescu v akcii :D – vraj pred dátumom spotreby, ale samozrejme najdozretejšie, najvoňavejšie a veľmi chutné :)), jedno avokádo a fajnovú omáčku, ktorú Petrík práve vymyslel – chcel si dať aj mrkvu, ale nechcelo sa mu ju žuvať. :D Akú? Mrkvu, trochu vody, sladkú mletú papriku, strúčky cesnaku, olivový olej a citrónovú šťavu hodíme do mixéra a pomixujeme. Karoténová bomba – jednak sa ho z tej mrkvy veľa uvoľní rozmixovaním (mechanickým narušením bunkových stien) a jednak tuk v oleji pomôže jeho lepšiemu využitiu. Túto mrkvovú omáčku sme využili ako zeleninový “dip” a namáčali sme si do nej paradajky. Mňamka!

No a keď sa ryža dovarí, vysaje vodu z hrášku a celá zmes zhustne, čím nám vznikne jednoduchá, no pritom fantasticky chutná “prívarková” hráškovo-ryžová kaša. A môžeme ju podávať. K tomu zajedáme po troche spomínaným avokádkom, ktoré milej hráškovej kaši pridáva výbornú “maslovú” príchuť.  Keď nám dvom chutí, krochkáme na celú kuchyňu. :D

Tak nech Vám to ľahko behá a dobrú chuť vinšujem! :)

Ak Vás zaujímajú ďalšie recepty zo série Z jedálnička bežca, nájdete ich TU. :)

Katka